Leslie Angermann

• Diese Bachelorarbeit befasst sich mit dem Thema der gesunden Ernährung im Convenience-Bereich. Dabei wird schwerpunktmäßig auf die Marketingstrategien von Convenience-Herstellern und den Nährwertgehalt von Fertigprodukten eingegangen. Um zu schlüssigen Ergebnissen zu kommen, wird der bestehende Convenience Markt erörtert und analysiert. Dabei wird die Zielgruppe definiert, Angebot und Nachfrage auf dem deutschen Markt ermittelt sowie die Umsatzzahlen von vergangenen und aktuellen Jahren beschrieben. Innerhalb der wissenschaftlichen Arbeit wird besonders der Zusammenhang zwischen dem Marketing für „gesunde“ Convenience Produkte und dem wirklichen Nährstoffgehalt dieser Produkte ermittelt und verglichen. Als Fallbeispiel dienen die Marken „Weight Watchers“ und „Hofküche“. Diese Convenience-Marken werden umfangreich vorgestellt und analysiert. Des Weiteren wird eine Untersuchung von je 4 vergleichbaren Fertiggerichten der Marken „Weight Watchers“ und „Hofküche“ präsentiert. Hierbei wird der Makronährstoffgehalt der Proben ermittelt und ausgewertet. Das Fazit bezieht sich auf die ermittelten Ergebnisse dieser Arbeit sowie auf Aussagen verschiedener Quellen, wie z.B. ein privates Interview mit Jürgen Abraham, dem Vorsitzenden der Bundesvereinigung der deutschen Ernährungsindustrie. Ein letzter Ausblick bietet eine Trendprognose für den Convenience Markt für die kommenden Jahre.